お餅を切るのには、タイミングがある。 搗きたての餅は、柔らかくて刃にくっついてよくない。 かといって、時間がたちすぎると、固くなって切れない。 程よいタイミングがある。豆餅や昆布餅より、草餅は柔らかい。 草餅で餅の固さのサンプルとしたなら、後…
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